Cómo Cocinar Apetitoso Escabeche de pollo

Escabeche de pollo.

You can cook Escabeche de pollo using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredientes de Escabeche de pollo

1. Lo's of Receta.
2. Lo necesitas 1 of pollo entero.
3. Lo's 3 of cebollas grandes cortadas en rajas gruesas.
4. Prepara 3 of ajíes panca secos.
5. Lo necesitas 3 of ajíes amarillos secos (pueden ser no secos).
6. Lo's 3 cucharadas of vinagre (blanco o negro dará igual).
7. Lo necesitas of Aceite suficiente para cubrir la base de una olla.
8. Lo's 4 of ajos molidos.
9. Lo's al gusto of Orégano.
10. Prepara 2 cucharadas of sal.
11. Lo necesitas 2 cucharadas of pimienta.
12. Prepara 1 cucharada of comino.
13. Lo's of Complementos (Opcionales).
14. Lo necesitas 1 hoja of lechuga por plato.
15. Prepara 2 of aceitunas por plato.
16. Prepara 1 of huevo duro por plato.
17. Prepara 1 of camote entero por plato.

Escabeche de pollo instrucciones

1. Sancochar las presas con agua y sal (1 cucharada de sal y pimienta), conservando el caldo de pollo. (Opcional) Freír las presas hasta dorarlas..
2. Licuar todos los ajíes panca sin pepas y 1 ají amarillo con pepas usando un huevo como base y menos de 100 gramos de agua..
3. Calienta el aceite colocando las cebollas cortadas al largo, el ajo molido, la mezcla de ají..
4. Incorporar el vinagre, el ají amarillo cortado en tiritas y sin pepas y agregar lo restante de sal y pimienta. Poner comino y orégano. Esperar a que la cebolla se suavice y que el compuesto comience a hervir. Probar hasta que el sabor sea el correcto para usted..
5. Poner las presas de pollo con el caldo de su hervido. Mezclar hasta hacer que todas las presas estén untadas en el compuesto..
6. Dejar dentro de la refrigeradora por algunas horas. El escabeche es una comida fría por lo que se come de este modo. Decorar o complementar al gusto..