Salpicón de pollo.
You can have Salpicón de pollo using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredientes de Salpicón de pollo
- Prepara 1 of pechuga de pollo entera.
- Lo necesitas 1 of zanahoria.
- Lo necesitas 150 gr of vainitas.
- Lo necesitas 3 of papas medianas blancas.
- Lo's 1 of choclo.
- Lo's 1 of palta fuerte.
- Lo necesitas 4 of huevos.
- Lo's 1/2 of cebolla roja.
- Lo necesitas of sal, pimienta, orégano, laurel, un poco de kion.
- Lo necesitas Al gusto of mayonesa.
Salpicón de pollo instrucciones
- En una olla colocar la:.
- Pechuga, la cebolla sin picar, como 1/2 dedo de kion sin cáscara, una hoja de laurel, una cucharadita de sal, cubrir con agua y hervir hasta que al pinchar la pechuga salga líquido blanco..
- Cortar en cubos chicos la papa, zanahoria, vainitas y desgranar el choclo y cortar el brócoli en trozos pequeños. reservar los cortes que queden de las papas y zanahorias(ya que es interesante que los cortes sean cubos de 1 cm..
- Sancochar por separado las papas cortadas para que no tomen el color de las verduras y por 7 minutos dejar enfriar..
- Las vainitas y brócoli sancochar por 7 minutos, pasar por un colador y cortar la cocción con agua fría..
- Lo mismo para las zanahorias pero por 10 minutos se demoran más..
- Una vez sancochada la pechuga quitar la piel y dejar enfriar hasta que puedan deshilacharla..
- En el caldo que quedó de la pechuga agregar una taza de agua, hervir, sacar el trozo de cebolla y el kion, añadir los saldos de las verduras que quedaron de los cortes, agregar fideos yo puse corbatitas que tenía, le pueden añadir unos trocitos de la pechuga y hervir hasta que estén los fideos. verificar la sal..
- En un bowl mezclar las verduras listas, agregar sal pimienta y la mayonesa al gusto, mezclar con el pollo suavemente, acompañar con huevos duro cortado en rodajas y palta, si les quedo corto acompañar con un poco de arroz, provecho..