Cómo Cocinar Sabroso Pechugas de pollo en salsa de perejil

Pechugas de pollo en salsa de perejil.

You can cook Pechugas de pollo en salsa de perejil using 17 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredientes de Pechugas de pollo en salsa de perejil

1. Lo's 2 of pechugas de pollo, deshuesadas y sin grasa.
2. Lo necesitas of Para marinar las pechugas:.
3. Lo's c/n of sal, pimienta, comino, orégano seco y aceite de buena calidad.
4. Lo's of Para la salsa de perejil:.
5. Lo necesitas 1 taza of perejil bien lavado, con un poco de su tallo.
6. Prepara 3/4 taza of leche evaporada la marca de tu preferencia.
7. Lo necesitas 3/4 taza of crema de leche, o heavy cream o nata (la que usas para hacer crema chantilly).
8. Lo's 3/4 taza of caldo de pollo, o agua caliente + sazonador sabor pollo.
9. Lo necesitas 1/4 of queso crema tipo philadelphia a temperatura ambiente.
10. Lo's 1/2 of cebolla pequeña.
11. Lo's 1 cucharita of ajo en crema, o 1 entero pequeño.
12. Lo's 1 y 1/2 cuchara of harina sin preparar de preferencia, si no tienes la preparada.
13. Lo's 1 y 1/2 cuchara of mantequilla o margarina.
14. Lo necesitas of Sal al gusto y perejil para decorar.
15. Lo necesitas of Acompañamiento:.
16. Prepara of Si deseas acompaña tus pechugas con un rico arroz bien graneado.
17. Lo's of O papas sancochadas o solo las pechugas con pan al horno.

Pechugas de pollo en salsa de perejil paso a paso

1. Amiguitas, Yo acompañé mis pechugas con un rico arrocito bien graneado. Lo hice así, por si deseas hacerlo o es al gusto. En una ollita, puse c/n de aceite, sal al gusto, ajo en pasta 1 cuchara, 1 cuchara de cúrcuma en polvo, 3 hojas de laurel, (cuando el aceite estuvo caliente, agregué todo lo mencionado), moví bien, añadí el arroz bien lavado, 1 taza y 1/2, mezclé bien y añadí misma medida de agua caliente es decir 1 taza y 1/2....
2. Como le puse agua caliente, no se demoró nada en hervir, bajé el fuego al mínimo, y dejé que secara el arroz. Resultado: un arroz muy rico, esto se lo da además de, las hojas de laurel y la cúrcuma, pero ya sabes es al gusto, cada quien lo prepara a su manera..
3. Con mi arrocito listo, empiezo a preparar mis pechugas. Tengo 2 pechugas medianitas (ni muy grandes ni muy pequeñas) 1 por persona. Vamos a marinarlas. Una vez que has lavado las pechugas, las secas con papel toalla, las cortas en tiritas, ni muy delgadas ni muy gruesas. Le vas a poner: sal, pimienta, comino, orégano seco, todo esto a TU GUSTO, y luego le pones aceite. Aceite de buena calidad o de oliva. Mezclas bien, y dejas marinar por 30 minutos aproximadamente..
4. Calculando el tiempo los 30 minutos, vas preparando los siguientes ingredientes para la salsa de perejil, vas a usar la licuadora. Ahí vas a poner todos los ingredientes mencionados, MENOS, la harina y la mantequilla (esos 2 ingredientes, los reservas un momento). Licúas perfectamente, y te va a quedar la salsa lista, es decir, un poco líquida NO ESPESA, ojo con eso... Líquida, pruebas un poquito, tiene que quedarte rica y a tu gusto. Reservas un momento..
5. Con tu salsa lista en la licuadora, es el momento de trabajar el pollito que está marinando. En una sartén bien limpia y seca, YA NO VAS A USAR ACEITE, EL POLLITO YA TIENE ACEITE, por lo que, cuando la sartén la sientes caliente, vas poniendo las tiritas de pechuga ahí, las dejas cocinar entre 5 y 7 minutos por lado, cuando las ves doraditas las volteas y dejas que se doren..
6. Cuando están doraditas de lado y lado (bajas el fuego al mínimo) y retiras un momento las pechugas, EN ESA misma sartén, vas a poner la mantequilla o margarina, y la harina, vas moviendo y enseguida agregas lo que has licuado, subes a fuego medio, vas moviendo la salsa, cerciorándote de que no hayan grumos, luego bajas un poquito el fuego y dejas cocinar la salsa hasta que medio espese. PRUEBA NUEVAMENTE, si tienes algo que rectificar, es ahora el momento de hacerlo..
7. Tapas la sartén y dejas cocinar por 5 a 7 minutos, de vez en vez chequeas, mueves para que no se pegue, si quieres vuelves a probar (la verdad huele tan rico y se ve deli, que al menos Yo, probé un poquito mas (lol), no me pude resistir, ya te vas alistando para emplatar. Sirves inmediatamente..
8. Listo amiguitas. Facilito, parece mucho, pero No lo es. Si tienes todo listo, lo tienes. Esta preparación la puedes hacer también usando las pechugas enteras, y este sencillo marinado, le da un toque muy rico. Justamente porque es sencillo, no tiene tantos condimentos. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de tu pollito y de tu cocina, porque todo lo demás es bien rápido..