Receta: Sabroso Especerias PERUANAS (condimentos) Básicos a lo Carmelita

Especerias PERUANAS (condimentos) Básicos a lo Carmelita. Ingredientes listos, siempre debemos de tenerlos a la mano. 🇵🇪 Especerias Peruanas (Condimentos) Básicos A Lo Carmelita. Este condimento le va muy bien a los mariscos y al pescado. También se utiliza mucho para cuando preparamos estofados, carnes guisadas, sopas, en platos de caza y sintoniza de maravilla en postres con chocolate y mango.

Sin duda la papa es unos de los ingredientes básicos de la comida peruana, existen miles de tipos de papas. Hierba limón Hay diversas especies de hierbas con sabor a limón, debido a la presencia de ácidos cítricos. Esta se obtiene en forma de hierba seca El fenogreco es muy importante en la India, donde las semillas sirven como condimento en currys (y otros platos), y las hojas se comen como hortalizas. ¿Cómo hacer los mejores aderezos peruanos? You can cook Especerias PERUANAS (condimentos) Básicos a lo Carmelita using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredientes de Especerias PERUANAS (condimentos) Básicos a lo Carmelita

1. Prepara of Ají Especial, Ají Panca seco o Ají colorado (los tres nombres para un solo ají) 100 gr.
2. Lo's 100 grs of Ají Mirasol seco.
3. Prepara 250 grs of Ajos.
4. Lo necesitas 250 grs of Ají Amarillo Fresco (también llamado Ají Verde).
5. Lo's of Aceite Vegetal de preferencia,.
6. Lo's of Sal.

Les dejo los secretos para que tu comida salga tan deliciosa como la comida peruana. La experta en condimentos y especias, Ximena Sepúlveda, asegura que el condimento perfecto debe proporcionar un contraste o un aroma al plato, pero sin anular el sabor real del ingrediente principal. En tanto que las hierbas aromáticas frescas aportan más sabor y aroma a los platos. Los alumnos de tercero están ordenando palabras por orden alfabético y no hay manera más divertida de hacerlo que ordenando a sus compañeros de clase según su nombre.

Especerias PERUANAS (condimentos) Básicos a lo Carmelita paso a paso

1. Ingredientes listos, siempre debemos de tenerlos a la mano...Recomendación: 1. Los Ajos: es preferible comprarlos enteros. De ahí, tu separas como y cuanto vas utilizar para tu semana y como lo utilizaras.. Ojo con esto!!! en Mi caso: Yo he pelado lo que creo me dura para una semana, otro poco lo he puesto a macerar con Aceite de Oliva y Hojas de Laurel, y estoy dejando unos enteros, para otras preparaciones..
2. Es mucho mejor que lo hagas Tu misma, te va a salir más barato y vas a tener un Plus, es decir, sabrás perfectamente que TU misma lo hiciste cuidando todos los aspectos de limpieza y están fresquitos, NO están guardados ni nada. Amiguita pero ya te digo, todo esto es opcional, en el mercado ya venden todo listo, si deseas ahorrarte todos estos pasos, compra listo y ya!!!! gastas más, pero te ahorras todos estos pasos..
3. 2. Los ajos los he licuado con un poco de aceite nada más, me ha quedado muy cremosito y lo he guardado en un envase de vidrio NO plástico por favor!!!! y a la refrigeradora, NO dejes nada por fuera, hace mucho calor y se pudiera dañar si lo dejas afuera. Si vives en una zona de mucho frío, ahí si.. no tendrás problema..
4. Mira este es el Ají Panca seco, colorado o especial. Así le llamamos en mi País. Es muy barato y rendidor. Como es seco, lo dejas remojando desde la noche anterior con agua caliente para que se ablande (o el mismo día por al menos 1 hora), escurres y va de frente a la licuadora, es todo lo que tienes que hacer. Licúas con un poco de aceite y listo. Por favor NO le pongas nada de Agua ( en el mercado SI lo venden licuado con Agua, por que claro es negocio.....Así se pondrá cuando lo dejas remojar.
5. Pones en la licuadora con aceite y listo, licúas y envasas!!! te va a quedar bien cremosito y PURO...si vez que te sale muy espeso, le pones más aceite. Cuando lo has envasado ahí en ese momento le pones una cucharita de sal, eso ayuda a conservarlo mejor. Nada más!!!.
6. Acá te muestro, el Ají seco Mirasol y el de abajo ají amarillo (o verde), el que esta solito es fresco. Vamos hacer exactamente igual que el Ají de arriba el que ya licuamos(Panca)..el ají que es seco, lo dejaremos remojando en agua caliente, tiene que estar bien suavecito, escurrimos y licuamos con aceite. Envasamos. No te olvides cuando ya esta envasado le pones un cucharita de sal, así se conservara mejor!!!.
7. El ají amarillo fresco, en este punto NO LO HE DEJADO REMOJANDO, Ojo con esto, NO ES SECO, ES FRESCO!!!! lo lave, partí en mitades, le saque las pepitas y las venas, para que NO pique, luego herví un poco de agua y lo puse ahí un par de minutos (estos pasos son opcionales, si deseas NO lo hagas, Yo lo hice para que no pique mucho), tu solo lava, cortas en mitades, y le sacas las venas y pepitas listo, licúas en aceite. Cuando terminas le pones un poco de sal y ya lo tienes. A la refrigeradora!!!.
8. Ya tengo mis condimentos listos, obvio estoy feliz.. Lo hice Yo, y se como lo hice...Ojalá tu también hagas los tuyos, te va a quedar muy cremosito y ricotito!!!Cremosito Amiguitas!!!!!.

Hemos pasado un rato divertido y hemos aprendido a hacerlo. Una receta peruana que recorre el mundo, la gastronomia peruana se viste de gala con la receta del delicioso Pollo a la brasa. Gastón Acurio - Jalea de camarones. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Este un plato típico de la comida chifa (como le llaman a los platillos y restaurantes chinos-peruanos).