Receta: Delicioso Lomo saltado

Lomo saltado. Lomo Saltado is perhaps the most famous dish representing the genre and the name literally translates to "jumped loin." "Lomo," or loin, is a reference to the cut of meat that's typically used. Peruvian Lomo Saltado. featured in Fries Around the World. Lomo saltado is a traditional Peruvian dish consisting of stir-fried marinated slices of sirloin or beef tenderloin, onions, yellow Peruvian chilis, and tomatoes.

Lomo Saltado is a Peruvian stir-fry that was influenced by the Cantonese-Chinese community that Lomo Saltado is the national dish of Peru. It's most easily described as a stir-fry; a latin stir-fry! Lomo Saltado is the most popular dish at a small restaurant chain in our old neighborhood in Los El Pollo Inka's most popular entree, Lomo Saltado, this traditional Peruvian dish of sliced steak, onions. You can have Lomo saltado using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredientes de Lomo saltado

1. Lo's 600 gr of lomo de res.
2. Lo's 1 of cebolla roja cortada en gajos.
3. Lo's 2 of tomates cortados en gajos.
4. Lo necesitas 1 cucharada pequeña of pimienta negra molida.
5. Lo's 5 tallos of cebolla china en corte sesgado.
6. Lo necesitas 1 of ají amarillo cortado en tiras sin pepas.
7. Prepara of aceite vegetal.
8. Lo's 800 gr of arroz blanco cocinado.
9. Lo's 900 gr of papas (patatas) fritas en bastones, en preferencia papa amarilla.
10. Lo necesitas 200 ml of caldo de carne.
11. Lo necesitas 300 ml of sillao (salsa de soya).
12. Lo necesitas 1 poco of hojas de culantro (cilantro picado).
13. Prepara 50 ml of vinagre.
14. Prepara 1 cucharada of ajo molido en pasta.
15. Prepara 1/4 de cucharada of orégano seco.
16. Lo necesitas 1/4 de cucharada of comino.
17. Prepara al gusto of sal.

Peruvian-style comfort food at its absolute best. Now all you need to accompany this lomo saltado recipe is a tall glass of ice cold soda. Lomo saltado is a classic Peruvian dish. It's a quick and hearty stir-fry of beef, potatoes, and other vegetables in a flavorful soy and chili sauce.

Lomo saltado instrucciones

1. Aquí todos los ingredientes que utilicé..
2. El lomo saltado es un plato que se debe servir inmediatamente, es por eso que recomiendo tener las papas fritas listas o freírlas calculando el tiempo para que estén listas justo antes de terminar de hacer el lomo saltado. Las papas fritas en preferencia que sean amarilla por su sabor y por lo crocante que quedan..
3. Cortar el lomo en trozos (bastones) más o menos gruezos (3cm×1cm) y condimentarlo con ajo molido, comino, orégano y una cucharada de vinagre. Déjalo reposar unos 10 minutos para que coja sabor.
4. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite. Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, entonces agregar la carne y fríelas por unos segundos, el tiempo dependerá de que tan caliente este la sartén..
5. A continuación resérvela en un bol y tápala para que conserve el calor..
6. Ahora en la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos, agregar un poco de caldo de carne, salsa de soja (sillao) y el vinagre..
7. Agrega la carne que habías reservado, mezcla todo con movimiento de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate) y después de unos 30 segundos más o menos, agrega la cebolla china y finalmente un poco de culantro picado (cilantro).
8. Sirve en un plato casi la totalidad del lomo saltado acompañado de las papas fritas..
9. En el Perú nos encanta el arroz, así que este plato también va acompañado de arroz blanco..
10. Buen Provecho!!!😋.
11. .

Lomo Saltado: Peruvian Beef and Potato Stir-Fry. Peruvian Lomo Saltado (stir-fried steak) is an extremely popular fusion dish that mixes the Chinese stir-fry tradition with Peruvian ingredients such as yellow chili pepper, cilantro and tomato. Recipe courtesy of La Mar Cebicheria. You'll truly wish you've been eating fries this way all along. El lomo saltado es una receta peruana.