Cómo Hacer Sabroso Locro de zapallo (Calabaza)

Locro de zapallo (Calabaza).

You can cook Locro de zapallo (Calabaza) using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredientes de Locro de zapallo (Calabaza)

1. Lo's 2 cucharadas of aceite vegetal.
2. Lo's 1 of cebolla roja, cortada en cubitos.
3. Lo's 3 dientes of ajo (molido).
4. Prepara 1 kilo of zapallo (calabaza) cortadas en cubo.
5. Lo necesitas 3 of papas blancas, peladas y cortadas en cubos.
6. Lo necesitas 1 taza of choclo desgranado.
7. Lo's of Sal y pimienta.
8. Prepara 2 tazas of caldo de verduras.
9. Lo necesitas 1/2 taza of alverjitas.
10. Lo necesitas 1/2 taza of leche evaporada.
11. Lo's 1 taza of queso blanco, cortado en cubitos (queso fresco).
12. Lo's 2 cucharadas of hojas de huacatay o hojas de cilantro (culantro)picadas.

Locro de zapallo (Calabaza) paso a paso

1. En una olla calentar el aceite a fuego medio, saltear la cebolla y el ajo, revolviendo hasta que la cebolla este transparente. Agregue la calabaza, las papas (patatas) el choclo (maíz) el caldo vegetal, la sal y la pimienta..
2. Baje el fuego y cocine revolviendo de vez en cuando, hasta que todas las verduras estén tiernas..
3. Agregue los guisantes verdes (alverjitas).
4. Apague el fuego, agregue la leche evaporada y queso fresco. Revuelva sazone con más sal y pimienta si es necesario; agregar hierbas y servir inmediatamente. Puede acompañarlo con arroz, un pedazo de churrasco o bistek..
5. Mmmm...!!!😋👌.