Receta: Sabroso Chancho asado a la Caja China 🐽

Chancho asado a la Caja China 🐽.

You can have Chancho asado a la Caja China 🐽 using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredientes de Chancho asado a la Caja China 🐽

1. Lo's 3 kg of panceta.
2. Prepara 250 gr of limón.
3. Prepara 100 gr of ajo molido.
4. Lo necesitas 1/2 taza of aceite vegetal.
5. Lo necesitas of Sal.

Chancho asado a la Caja China 🐽 paso a paso

1. Exprimir los limones y colar el zumo, mezclar con sal al gusto y frotar la panceta por todos lados. Dejar reposar unas 3 a 4 horas a temperatura ambiente, volver a frotar cada hora..
2. Retirar el exceso de limón/sal de la panceta. Mezclar el ajo con el aceite y ahora frotar con esta mezcla la panceta, dejar reposar media hora, volver a frotar y dejar otra media hora más..
3. Realizar cortes en cruz o diagonales sobre la piel y llevar a la caja china previamente calentada con el carbón. Dejar cocinar una hora y media, luego verificar la cocción con cuidado de no quemarse con el vapor, dejar un rato más si aún le falta, si ya está listo voltear y dejar otra hora y media más. Para finalizar voltear nuevamente y dejar unos 30 minutos más si fuera necesario, retirar..
4. Dentro de la caja pueden colocar papas y camotes enteros (bien lavados y con cáscara) para acompañar la carne. Acompañar con una ensalada y guarnición que más les guste. Provecho!..