Condimentos Base para nuestra Comida Peruana a lo Carmelita.
You can have Condimentos Base para nuestra Comida Peruana a lo Carmelita using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredientes de Condimentos Base para nuestra Comida Peruana a lo Carmelita
- Prepara cantidad necesaria of Ají Panca,.
- Lo necesitas cantidad necesaria of Ají mirasol.
- Prepara of Aceite o agua.
Condimentos Base para nuestra Comida Peruana a lo Carmelita instrucciones
- Debes de tener a la mano la cantidad de Ajíes que usaras, es al gusto, tanto Ají Panca como el Mirasol..
- En ambos casos los remojas el día anterior y al día siguiente escurres y cambias de agua, lo llevas al fuego hasta que hierva y lo dejas ahí por cinco minutos, Luego retiras pones un colador y escurres muy bien.
- Bien escurrido, pones una sartén con aceite y cuando esta caliente pones ahí los ajíes, para so asarlos, unos 2 a 3 minutos. apagas el fuego, y pasas estos ajíes a tu licuadora, en este punto, puedes licuar con aceite o con agua es tu elección. Si me preguntas te diré que es mucho mejor licuar con aceite te va a salir cremosito, si lo haces con agua te quedara más líquido la textura es diferente..
- Cuando terminas de licuar, te darás cuenta que ha quedado mucha crema en tu licuadora, sacas lo más que puedas, pero aún te queda, Ok. vuelves y licúas, esta vez lo hice con fondo de pollo frío, va a cambiar el color, no será tan intenso, pero igual te va a servir Ojo con eso. Envasas y guardas. (me quedaba un poco de fondo, retire la película de grasita y listo)...
- Lo mejor de todo te va a quedar ajíes, lo guardas bien y listo, puedes guardarlo en un lugar donde no haya mucha luz, puedes encurtirlos o envasarlos en aceite es tu elección..
- Tenemos muchos otros condimentos, pero estos dos son los más usados en nuestras comidas... están a buen precio en el mercado, por eso prefiero comprar y hacerlo y lo mejor como a Mi me gusta. Espero te haya gustado. Hay varios países que también tienen condimentos muy ricos y parecidos al nuestro, por ejemplo México, uyyy tienen mucho también sus Chiles son muy reconocidos y hay mucha variedad....