Frejoles Light con Tocino Ahumado a lo Carmelita. En el video de hoy les enseño a preparar los mejores frijoles con tocino ahumado que van a probar en sus vidas. El próximo video será un tacu. Recetas de cocina fácil y rápido.

Servir caliente con perejil y queso seco por encima.ÇPuede agregar costilla ahumada, antes de cocinar los frijoles. Descarga ahora la foto Frijoles Horneados Con Tocino. Deliciosos frijoles refritos con tocino, son perfectos para preparar tostadas, tortas, tacos o hasta para acompañar un buen desayuno mexicano. You can have Frejoles Light con Tocino Ahumado a lo Carmelita using 2 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredientes de Frejoles Light con Tocino Ahumado a lo Carmelita

Lo's 1 taza of frejoles canario.
Lo necesitas 1 trozo of Tocino ahumado.

Calentar los frijoles en un sartén con aceite de oliva. Picar el tocino y freírlo en un sartén. Agregar el tocino a los frijoles y revolver. El frijol peruano o mayocoba son originarios de América del sur y son conocidos con diferentes nombres como peruano, canario o frijol mexicano amarillo.

Frejoles Light con Tocino Ahumado a lo Carmelita instrucciones

Desde la noche anterior dejas remojando los frejoles, al día siguiente pones en una ollita con esa misma agua, y le das un primer hervor... hará mucha espuma mira......en ese momento, retiras la olla del fuego y cambias el agua, vas a colar y pones agua nueva...así harás por tres veces..
Ya estas en el tercer cambio de agua, mientras pones la olla con los frejoles en el fuego para que se vaya cocinando, usaras este Tocino es ahumado, así lo encuentras en el mercado, tocino Ahumado, lo cortas en tiras delgadas..
Y le agregas a los frejoles.. (solo usaras un poquito), Yo he guardado la mitad del tocino, es solo para darle un gusto rico a los frejoles, ya que en esta oportunidad NO lo haré batidos, No usare leche, y ningún condimento, por que acompañare con un seco de Pollo, y ahí tengo que usar varios condimentos, por eso esta preparación es bien light, pero te digo que te va a quedar delicioso...ya sabes, MENOS ES Más..
Mira como va cambiando el color, esta ya rosadito y cremoso los frejoles...en este punto solo le vas a poner un poquito de orégano seco (opcional) y sal al gusto NADA Más...Vas a tener que vigilar mucho tus frejoles, si le falta agua le iras agregando de a pocos,.... lo dejaras hervir muy bien, hasta que.. estén bien suavecitos y cuando con una cuchara aplastes ya se deshaga fácilmente, ese será el momento, ya están listos los frejoles...
Compruebas el sabor, si le falta un poquito de sal debes de ponerle, listo acabaste eso es todo. Te quedan muy cremosos y suavecitos. Solo tiene: Agua, Tocino Ahumado, un poquito de Orégano seco (opcional) y sal, eso es todo..

Colocar los frijoles en remojo ayuda a que se cocinen más rápido. Sin embargo si estas corto de tiempo puedes utilizar una olla de presión. Para ahumar los puerros, pon la huevera troceada en una cazuela amplia. Dora el tocino a fuego suave en una sartén con una gotita de aceite. Retira a un plato y espolvorea con azúcar por encima, una pizca de pimentón y unos cristales de sal.