Ají de Atún.
You can cook Ají de Atún using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredientes de Ají de Atún
- Prepara 2 of Panes tipo francés o cualquier otro tipo de Pan.
- Prepara 1/2 taza of Leche evaporada en lata, la marca de Tu preferencia.
- Lo necesitas 1/3 taza of Aceite de buena calidad.
- Prepara 1/2 taza of Cebolla finamente picada (morada o blanca).
- Lo's 1 of Cucharita de Te ají molido a gusto (en pasta).
- Lo's 2 latas of Atún al Agua o en aceite, la marca de tu preferencia.
- Prepara 1 cucharita of Té de cúrcuma en polvo (opcional).
- Lo's Al gusto of Papas sancochadas.
- Lo's of Aceitunas (cantidad necesaria).
- Lo's 1 of Huevo duro por persona.
- Lo necesitas al gusto of Sal y pimienta.
- Prepara of Acompañamiento: Arroz Blanco Graneado.
Ají de Atún instrucciones
- Ingredientes listos. Respecto del pan, estoy usando pan de molde integral, 3 tajadas. Este platillo es bien contundente, lleva papa, arroz, pan (por lo que, para cuidarnos un poquito, cambio el pan francés por el pan integral (ojo esto es al gusto).
- Empezamos: en una ollita ponemos el aceite hasta que esté calientito, ponemos la cebolla y la dejamos hasta que esté cristalina, agregamos los ajos, cocinando a fuego moderado y sin dejar de mover por favor, luego agregamos el ají en pasta (si no tienes ají amarillo en pasta puedes ponerle cúrcuma en polvo, es lo uno o lo otro), moviendo hasta que se haga una pastita, sigue el pan que tienes remojando en leche y para que te quede más lisito y sin grumos lo licúas, mueves perfectamente..
- Luego agregas el atún desmenuzado, pones pimienta, ya estamos terminando, como es la parte final, por favor prueba la sazón, Si para ti, crees que le debes de agregar sal, dale, es a tu gusto, en mi caso NO le puse sal, para mí está perfecto, dejas cocinar sólo 5 minutos más y ya está lo tenemos. Emplatas inmediatamente. Las papas sancochadas (yo usé papas amarillas), arroz y a un lado el ají de atún, como decoración el huevo y las aceitunas!!!.
- Nota: Usa aceites vegetales de buena calidad y estables en el calor y el frío; algunos podrían modificar su estructura por efecto de la temperatura y aportar valores importantes de colesterol al organismo. Puedes reemplazar el atún por cualquier filete de pescado, lo sancochas y lo desmenuzas o si deseas reemplazas el pescado por pechuga de pollo y haces lo mismo..