La forma más fácil de Hacer Delicioso Albóndigas de pollo en Salsa de Almendras!!

Albóndigas de pollo en Salsa de Almendras!!.

You can cook Albóndigas de pollo en Salsa de Almendras!! using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredientes de Albóndigas de pollo en Salsa de Almendras!!

1. Lo necesitas 2 of Pechugas de pollo.
2. Prepara 300 gr of Almendra.
3. Prepara 2 of Huevos (batidos).
4. Prepara 1 of Zanahoria (rallada).
5. Lo's 1 of Cebolla (triturada).
6. Lo necesitas 30 gr of Pan rallado.
7. Prepara 50 gr of Queso (de su elección).
8. Lo necesitas 2 rebanadas of Pan (sin corteza) remojado en leche.
9. Prepara 1 cdta of Ajos (asado) ver recetario.
10. Lo's Al gusto of Perejil picado.
11. Lo necesitas Al gusto of Pimienta negra.
12. Prepara Al gusto of Aceite oliva para freír.
13. Lo's Al gusto of sal.
14. Lo necesitas of **Para el caldo**.
15. Prepara 1 ramita of Apio y ramita de porro (puerro).
16. Lo necesitas 1 of Zanahoria.
17. Prepara 1/2 of Cebolla.
18. Lo necesitas Opcional of Sazonador de pollo para quien le gusta bien condimentado.

Albóndigas de pollo en Salsa de Almendras!! paso a paso

1. Lavamos bien el pollo, retirar su piel > cocinar en una olla con agua con verduras, condimentándolo a su gusto para que salga un buen caldo concentrado > cuando esté la pechuga dejarla que enfríe..
2. Trituramos las pechugas y vamos adicionando los ingredientes, yo estoy usando ajos asados, cuando se termina lo vuelvo a preparar y estoy usando en casi todas mis recetas > cuando todo esté bien mezclado llevarlo a la refri por 20 minutos para que tome cuerpo..
3. Paso los 20 minutos, lo retiramos de la refri ahora damos forma redonda pequeñas bolitas >> en una sartén con aceite de oliva, dorar ambos lados reservar >> Preparamos la salsa triturar o cortar un poco las almendras..
4. En una sartén tostar un poco las almendras >> licuar con el caldo del pollo ya tenemos la leche de las almendras, cocinar un poco que tome una textura espesa, listo, incorporar a las albóndigas y cocinar por 2 minutos para que se concentre todo >> verifique sal esté en su punto con un sabor delicioso..
5. Ya listo, le adiciono perejil le da un toque arómatico especial > lo acompañan con lo que más gusten..