Receta: Delicioso Pachamanca de pollo en olla a presión

Pachamanca de pollo en olla a presión.

You can have Pachamanca de pollo en olla a presión using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredientes de Pachamanca de pollo en olla a presión

1. Lo necesitas 1 of pollo en presas.
2. Prepara 4 ramitas of huacatay.
3. Lo necesitas 2 of ají mirasol.
4. Lo's 1/2 vaso of chicha de jora o cerveza rubia.
5. Prepara 1/4 vaso of vinagre tinto.
6. Lo's 1/4 vaso of aceite.
7. Prepara 1 sobre (26 gramos) of panquita (ají panca en pasta).
8. Prepara Al gusto of sal, pimienta y comino.
9. Prepara 1 of choclo con panca.
10. Lo necesitas Al gusto of papa, camote y habas.
11. Lo necesitas of Arroz opcional.

Pachamanca de pollo en olla a presión paso a paso

1. La noche anterior salpimentar más agregar el comino a las presas de pollo..
2. Licuar las hojas del huacatay (reservar los tallitos) con la chicha de jora, el vinagre, ají especial sin las pepas ni venas, ají panca, aceite y sal al gusto. Este licuado agregar a las presas de pollo para que se macere en el refrigerador hasta el siguiente día que se hará el preparado..
3. Para cocinar la pachamanca, acomodar las pancas de choclo en la olla enseguida poner las presas de pollo aderezado el día anterior más los tallitos del huacatay..
4. Enseguida acomodar las habas frescas con cáscara, el choclo en trozos, la papa los camotes y todo el jugo del aderezo y tapar..
5. Poner la olla a presión a fuego bajo por 50 minutos..
6. Servir..